홈파티음식

캠핑이나 홈파티에 최고인 초간단 지중해식 조개찜 | 아빠들 집중 | 함께 즐겨요 조개찜 | saute di vongole mi…

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작성자 요리하고 노래하는 남자 작성일21-05-02 00:00 조회2회 댓글0건

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안녕하세요 요리하고 노래하는 남자입니다.
오늘 영상은 해산물 유통업체 더꽃게에서 제공받은 모듬 조개 세트와 왕가리비를 이용해 홈파티나 캠핑에서 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있는 지중해식 조개찜을 만들어 보도록 하겠습니다.
특히 아빠들 집중해주세요. 캠핑에서 고기도 좋지만 조개를 이용한 특별한 메뉴로 가족들의 입맛을 사로잡아 보세요.

재료(3~4인분)
모듬조개 2kg, 대왕 가리비 1kg, 마늘 6~7개, 올리브오일, 파슬리, 후추, 화이트와인, 레몬, 페페론치노, 스파게티

만드는 법
- 조개를 깨끗이 씻어 준비한다.
- 마늘은 굵게 다지고 파슬리는 잘게 다진다.
- 두개의 팬에 마늘, 페페론치노를 나눠 넣고 중불로 볶는다.
- 마늘향이 나면 조개들을 넣고 화이트와인 30ml씩 넣고 뚜껑을 덮는다.
- 조개가 입을 열고 익기 시작하면 파슬리와 후추를 뿌리고 다시 뚜껑을 덮는다.
- 조개가 다 익으면 레몬을 잘라 올려서 완성한다.
추가 레시피
- 물 1L, 소금 10g, 스파게티 100g을 삶아준다.
- 마른팬에 조개찜에서 나온 육수 100~150ml를 모아 넣어준다.
- 중약불레 육수를 끓이다가 다 삶아진 스파게티와 면수를 넣고 잘 저어가며 볶는다.
- 불을 끄고 파슬리, 후추, 올리브오일을 뿌린 후 만테카레해서 잘 유화시킨다.
- 접시에 담고 페페론치노를 부셔서 올린 후 완성한다.

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* 이 영상은 체험대작전으로부터 모듬 조개 세트를 제공받아 제작되었습니다.

요리하고 노래하는 남자
e-mail:
eden7998@gmail.com
instagram:
https://www.instagram.com/alessio_kimeunsu

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