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[홈베이킹 브이로그] 휴무날에 쉬지않고 오븐 부려먹기

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작성자 와니디저트 작성일21-06-12 00:00 조회10회 댓글0건

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안녕하세요 와니 디저트 입니다.
휴무날 겁도 없이 피곤한 상태에서 오븐을 부려먹다가 체력고갈이 왔지 뭐에요ㅋㅋ
앞으론 컨디션도 챙겨가며 베이킹을 하길...

오늘은 고소한 고구마 크림치즈 휘낭시에와 상큼한 레몬케이크를 만들었어요.
상세 레시피 참고하세용.
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[고구마 크림치즈 휘낭시에] 참고 레시피 : 작업실 301 마들렌\u0026휘낭시에 - 고구마 검은깨 휘낭시에
8개 분량 / 스메그 기준 180도 12분
(반죽)
흰자 68 g
설탕 55g
소금 1꼬집
박력분 31g
아몬드 분말 30g
헤이즐넛 버터 60g

(고구마 조림)
고구마 150g
물 70g
설탕 35g
꿀 10g
고구마 조림을 만들땐 고구마를 깍둑썰기 한다음 모든 재료를 한꺼번에 넣고 약불에 계속 끓어주면 됩니다.

크림치즈 충전물은 부드럽게 풀어준 후 원하시는 양 만큼 사용하시면 됩니다.
전 약 200g 사용했는데 남았어요
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[레몬케이크] 출처 : 자도르님 레시피
8개분량 / 스메그 기준 160도 20분
(반죽)
전란 74g
꿀 9g
설탕 57g
박력분 70g
버터 66g
우유 8g
레몬즙 11g
레몬제스트 1개분량

(레몬 글레이즈)
슈가파우더 6 : 레몬즙 1 비율로 조절하였어요.
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디저트 인스타그램 wani_dessert
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